レッドベルベットケーキ

先日桜木町のBubby'sでお茶をすることになって、もちろんケーキも食べよう！ということに。Bubby'sはパイが有名だし、何にしようかな〜とガラスケースの中をのぞいていると、どうにもこうにも気になるモノが…”レッドベルベットケーキ”って、ナニ？

見事に真っ赤なスポンジケーキに白いフィリング。シンプルながら結構インパクト大！名前からは味も想像できない。気になりすぎてオーダーすることに。

見た目の印象から、勝手にシフォンケーキのような食感でベリー系の味がすると思ってたんですけど…全然違った！まずしっとりずっしり重い。そしてベリーの味は少しもしない。フィリングも濃い。それなりに美味しいのですが、さすがの私も食べきれないボリュームでした。

後で調べたところ、レッドベルベットケーキはアメリカ南部の伝統的なケーキみたい。アメリカではスタンダードなケーキなのね。ちなみにスポンジケーキにはココアが入っているらしい。分からなかった！で、赤いのはやっぱりたっぷりの食紅。フィリングはクリームチーズのものが一般的のよう。う〜む、いかにもアメリカンなケーキだわね。