シソの実

夏からこっち、我が家の庭はシソのジャングルになっております…

葉っぱ部分のピークも過ぎ、今は実をたくさんつけています。シソの実の塩漬けが大好きな私は、面倒くさがる母に代わってシソの実を収穫することにしました。万全の蚊対策をして、ボールいっぱいにブチブチちぎってきました。

洗って水切りをして少し乾かして、後はお塩と混ぜて瓶に詰めて冷蔵庫へ。

これは冬の間重宝します。鮭ご飯に、キュウリやキャベツの塩揉みに、おしるこの箸休めに…シソの香りとプチプチした食感がたまりません。楽しみ〜